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SICUREZZA

La tranquillità
di chi acquista e consuma
è puro orgoglio aziendale.

La sicurezza nel piatto

Un sistema di gestione che permette di identificare, valutare e controllare, i potenziali rischi che si possono manifestare nei differenti processi produttivi aziendali ed in grado di comunicare all’interno ed all’esterno dell’organizzazione le informazioni relative agli aspetti della sicurezza alimentare.

È questo il sistema che ci permette di realizzare prodotti sicuri, ottemperando al nostro obiettivo primario:
la serenità del consumatore.

  • Controlli accurati dell’intero processo di produzione
  • Ambienti di produzione igienicamente controllati
  • Formazione continua dei fornitori e degli operatori
  • Utilizzo di innovative tecniche di produzione (HPP/Trattamento ad alta pressione)
  • Sistema di controllo della produzione certificato, in riferimento a Standard internazionalmente riconosciuti (BRC Global Standard – livello A)
15 dicembre 2017

Diabete e salumi

Una dieta corretta svolge un ruolo molto importante nella terapia del diabete. "Buono a sapersi" a cura di Jessica Lops (Dietista)  Il termine diabete indica una malattia cronica caratterizzata...
22 novembre 2017

Celiachia e affettati

Non solo il prosciutto crudo, ma tutti salumi Fumagalli sono garantiti privi di glutine. "Buono a sapersi" a cura di Jessica Lops (Dietista)  La celiachia è un’intolleranza alimentare perman...
27 ottobre 2017

Il consumo di affettati nella terza età

Quando gli anni avanzano, dobbiamo ricordarci di mantenere nell'alimentazione un buon apporto proteico. "Buono a sapersi" a cura di Jessica Lops (Dietista)  Una delle patologie ad oggi più dif...
20 settembre 2017

L’alimentazione durante la gravidanza

Mangiare un po’ di tutto con moderazione senza assecondare gli eccessi, ma neanche imponendosi inutili privazioni. "Buono a sapersi" a cura di Jessica Lops (Dietista)  La gravidanza rappresen...
30 giugno 2017

Alimentazione infantile e salumi

Nell'alimentazione infantile è importante saper scegliere ogni pietanza per il suo valore nutrizionale. "Buono a sapersi" a cura di Jessica Lops (Dietista)  L'alimentazione infantile oggi rap...
21 aprile 2017

Salumi e sport

Nelle giuste quantità gli affettati possono essere un alleato nell’alimentazione dell’atleta. "Buono a sapersi" a cura di Jessica Lops (Dietista)  Praticare sport richiede un’alimentazio...
3 aprile 2017

Salumi e dieta mediterranea

Il rischio è l’eccesso e moderazione è la parola chiave. "Buono a sapersi" a cura di Jessica Lops (Dietista)  Nel 2010 l’Unesco ha incluso la “Dieta Mediterranea” nella lista del Patr...
13 gennaio 2017

Cambiano i consumi alimentari degli anziani italiani

La crisi economica riduce la possibilità di scelta e spinge solo alla ricerca della convenienza. Una recente ricerca di mercato sui consumi alimentari degli anziani nel nostro paese, ha evidenzia...
24 dicembre 2016

Scopriamo quali sono le regole che tutelano sicurezza e qualità dei salumi

Crudi o cotti, affettati o interi: ecco alcuni dei parametri da considerare quando si parla di conservazione dei salumi. "E’ l'acqua libera il luogo che fornisce ai micro organismi la possibilit...
17 dicembre 2016

Intolleranze alimentari: crescono le paure ingiustificate

Glutine, latte vaccino e legumi sono alcuni degli alimenti più temuti e scartati, spesso senza colpa. E’ cosa comune associare il primo mal di pancia, mal di testa o gonfiore addominale al timo...
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