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SICUREZZA

La tranquillità
di chi acquista e consuma
è puro orgoglio aziendale.

La sicurezza nel piatto

Un sistema di gestione che permette di identificare, valutare e controllare, i potenziali rischi che si possono manifestare nei differenti processi produttivi aziendali ed in grado di comunicare all’interno ed all’esterno dell’organizzazione le informazioni relative agli aspetti della sicurezza alimentare.

È questo il sistema che ci permette di realizzare prodotti sicuri, ottemperando al nostro obiettivo primario:
la serenità del consumatore.

  • Controlli accurati dell’intero processo di produzione
  • Ambienti di produzione igienicamente controllati
  • Formazione continua dei fornitori e degli operatori
  • Utilizzo di innovative tecniche di produzione (HPP/Trattamento ad alta pressione)
  • Sistema di controllo della produzione certificato, in riferimento a Standard internazionalmente riconosciuti (BRC Global Standard – livello A)
20 settembre 2017

L’alimentazione durante la gravidanza

Mangiare un po’ di tutto con moderazione senza assecondare gli eccessi, ma neanche imponendosi inutili privazioni. "Buono a sapersi" a cura di Jessica Lops (Dietista)  La gravidanza rappresen...
30 giugno 2017

Alimentazione infantile e salumi

Nell'alimentazione infantile è importante saper scegliere ogni pietanza per il suo valore nutrizionale. "Buono a sapersi" a cura di Jessica Lops (Dietista)  L'alimentazione infantile oggi rap...
21 aprile 2017

Salumi e sport

Nelle giuste quantità gli affettati possono essere un alleato nell’alimentazione dell’atleta. "Buono a sapersi" a cura di Jessica Lops (Dietista)  Praticare sport richiede un’alimentazio...
3 aprile 2017

Salumi e dieta mediterranea

Il rischio è l’eccesso e moderazione è la parola chiave. "Buono a sapersi" a cura di Jessica Lops (Dietista)  Nel 2010 l’Unesco ha incluso la “Dieta Mediterranea” nella lista del Patr...
13 gennaio 2017

Cambiano i consumi alimentari degli anziani italiani

La crisi economica riduce la possibilità di scelta e spinge solo alla ricerca della convenienza. Una recente ricerca di mercato sui consumi alimentari degli anziani nel nostro paese, ha evidenzia...
24 dicembre 2016

Scopriamo quali sono le regole che tutelano sicurezza e qualità dei salumi

Crudi o cotti, affettati o interi: ecco alcuni dei parametri da considerare quando si parla di conservazione dei salumi. "E’ l'acqua libera il luogo che fornisce ai micro organismi la possibilit...
17 dicembre 2016

Intolleranze alimentari: crescono le paure ingiustificate

Glutine, latte vaccino e legumi sono alcuni degli alimenti più temuti e scartati, spesso senza colpa. E’ cosa comune associare il primo mal di pancia, mal di testa o gonfiore addominale al timo...
25 novembre 2016

La sicurezza alimentare nella produzione industriale passa dalla certezza delle misurazioni

Una sonda per monitorare la temperatura "a cuore" della cottura dei salumi. La realizzazione di un buon prosciutto cotto non può prescindere dalla certezza di garantirne la qualità, nel rispetto...
18 ottobre 2016

L’alimentazione è l’argomento social di maggior successo sulla rete

Uno dei temi più discusso è quello delle diete e dei cibi miracolosi. Ogni star ha la sua, tutte miracolose ed efficaci. Di cosa stiamo parlando? Di diete.La dieta del limone per Beyoncé, que...
26 settembre 2016

Come si legge l’etichetta di un salume?

Conoscere cosa si porta in tavola è una garanzia di qualità e sicurezza alimentare. Comprendere un’etichetta alimentare è un’attività relativamente semplice, ma può in ogni caso essere ut...
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